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ノロウイルス食中毒予防強化期間

ノロウイルスによる食中毒は年間を通して発生しており、特に冬期に多発します。
大規模な集団食中毒も発生しやすく、毎年多くの食中毒患者が出ているウイルスです。

感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することによりノロウイルス食中毒が発生することが多いことから、
食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒などが極めて重要です。

 

　　　　　

適度なタイミングでの手洗いを！

手洗いは新型コロナウイルス、ノロウイルスなど食中毒の発生を防ぐことに効果的です。

外から帰った後、トイレの後、調理前、食事前など多くの場面で正しい手洗いを行いましょう。

特に飲食店の場合は、上記場面に加え、お金を触った後や、卵や精肉鮮魚を使用した後、
また、調理中でも交差汚染を防ぐために定期的に手洗いをすることも有効です。

 

　　　　　

異物混入対策のお手伝い

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100％混入を防ぐことが非常に難しい食品への異物混入。
発生してしまった場合は、専門機関へ異物の鑑定依頼を行い、混入物の特性に沿った対策が必要です。


　　　

夏季休暇中のご案内

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誠に勝手ながら、2022年8月13日～16日の間、休業させていただきます。

休業に伴い、検査の受付に変更がございますので、
下記の詳細PDFにて、ご確認お願い致します。


【詳細PDF】夏季休暇中のご案内

食品の衛生管理指標をご存知ですか

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三重県では、県独自の食品衛生管理指標を設けております。
対象の方は、こちらの指標表をご覧いただき、自社基準の参考にしてみてください。


　　　

カビ対策は梅雨入り前から！

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だんだんと梅雨入りが近づき、雨が降ったり温度湿度が高くなってきましたね。
この時期に多いトラブルと言えばカビの発生。

梅雨入り前の今から対策を行い、カビの発生を防ぎましょう！！


　　　

食中毒防止の3原則！

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4月に入り、上着がいらないほど暖かい日が増えましたね。
今年は特に夏日を観測する地域もあり、暑い日が目立つようになりました。

気温が高くなってくると心配なのが食中毒。
今から対策を徹底して、食中毒を予防しましょう。


　　　

ゴールデンウイーク期間のご案内

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2022年4月28日～5月5日の期間中、通常と異なる対応の検査がございます。
また、保存検査に関しては、ご希望の日数でお受けできない可能性がございますので、事前にお問い合わせくださいませ。

詳細は、下記PDFにてご確認お願いいたします。
ご不便おかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【詳細PDF】ゴールデンウイーク期間のご案内

原料原産地表示の切り替えはお済ですか？

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食品表示法に基づく食品表示基準が平成29年9月に改定され、
全ての食品加工品の重量割合上位1位の原材料について、原料原産地表示が必要となりました。

本改定の経過措置期間が本日をもって終了しますが、表示の切り替えはお済でしょうか。

原料原産地表示の切り替えが不安な方は、ぜひ弊社におまかせください！！
今回の改定以外にも、食品表示が気になる方は、お気軽にお問い合わせください。


　　　

テイクアウトをはじめた事業者様へご案内

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新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、テイクアウトを始めた飲食店の方も
多くいらっしゃるのではないでしょうか。

テイクアウトは、調理してから喫食までの時間が長くなることや、
これからの季節は気温や湿度が高くなるため、特に食中毒の危険が高まります。
健康被害を予防するためにも自主検査を実施し、
衛生的に問題のないお料理を提供していることを確認することがおすすめです。