衛生管理指標に沿った検査のご提案、新商品の検査や賞味期限設定などのお手伝いをいたします。
2021年・2022年の2年間で一番患者数が多く発生した食中毒の原因物質はご存知でしょうか？
実は、様々な細菌類による食中毒を抑えて「ノロウイルス」が原因の食中毒が2年連続で患者数第１位と、私たちの食の安全を脅かしています。
参照：食中毒統計資料/厚生労働省
「ノロウイルス」は乾燥に強く、アルコールで死滅させることができません。
気温が低く乾燥している冬季に特に発生しやすくなっておりますので、
よりいっそう食材の管理、従業員の体調管理をしっかり行い、新しい年を迎えましょう！！
★ノロウイルスによる食中毒を防止するために、ノロウイルスの検査を定期的に行うことが重要です★
弊社においては、検便検査及びノロウイルス検査の受託を行っております。
さらに、検便検査のノロウイルスだけでなく、拭き取りでの検査も可能です！！
ご心配の方や不明点がある方は、お気軽にお問い合わせください。
また、ノロウイルスによる食中毒を防止するために、冬期にはノロウイルスの検査を定期的に行うことも重要です。
弊社においては、検便検査及びノロウイルス検査の受託を行っております。
さらに、検便検査のノロウイルスだけでなく、拭き取り検査も可能です！！
ご心配の方や不明点がある方は、お気軽にお問い合わせください。
ノロウイルスによる食中毒は年間を通して発生しており、特に冬期に多発します。
大規模な集団食中毒も発生しやすく、毎年多くの食中毒患者が出ているウイルスです。
感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することによりノロウイルス食中毒が発生することが多いことから、
食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒などが極めて重要です。
手洗いは新型コロナウイルス、ノロウイルスなど食中毒の発生を防ぐことに効果的です。
外から帰った後、トイレの後、調理前、食事前など多くの場面で正しい手洗いを行いましょう。
特に飲食店の場合は、上記場面に加え、お金を触った後や、卵や精肉鮮魚を使用した後、
また、調理中でも交差汚染を防ぐために定期的に手洗いをすることも有効です。
